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Strada di Ripa d'Orcia 53023
Castiglione d'Orcia (Siena)

Der Wein

Unsere Weinberge liegen am Hang eines Hügels auf 500 Metern über dem Meeresspiegel und wir bauen Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, und Foglia tonda. Letzteres ist eine einheimische Rebe, die vor einigen Jahren in den toskanischen Weinbergen wiederentdeckt wurde und genau deshalb so genannt wird, weil ihre Blätter rund und nicht spitz sind.

Das Öl

Jedes Jahr, Ende Oktober, beginnt die Olivenernte, die nach nur zwei "kalten" Tagen zusammengedrückt wird "das Novo-Öl".

Es gibt 2 Arten von Öl: traditionelles toskanisches Öl "Perla Verde", gewonnen aus der Ernte der Sorten "FRANTOIO, LECCINO, MORAIOLO und PENDOLINO" und der anderen Art von Öl mit einer einzigen Sorte "Perla d'Oro" von hoher Qualität und intensiven Aromen aus der Sorte "FRANTOIO" kaltgepresst und unmittelbar nach der Ernte im Oktober.