Provenienza: Zona collinare del comune di Castiglione d'Orcia Uvaggio: 70% sangiovese 15% cabernet souvignon, 15% merlot Superficie: 3 ha Età impianti: 15 anni Composizione del terreno: Tufaceo argilloso ricco in scheletro Forma di allevamento: Cordone speronato Densità ceppi ad ettaro: 4600 Resa media per ceppo: 1,5 kg/pianta Esposizione: sud e nord Altitudine: 500 mt. S.l.m.
Vinificazione affinamento: Raccolta manuale ultima settimana di settembre. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 14 giorni in vasche inox. Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento per vitigno Sangiovese in acciao e vitigno di Cabernet Souvignon e Merlot in barriques di rovere francese di media tostatura. Assemblaggio del vino in vasche inox. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e messo in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Rosso Rubino pieno. Al naso evidenzia sentori di ciliegie, amarene, sottobosco ed aromi speziati con un lieve fondo vegetale. In bocca si presenta pieno, moderatamente tannico, con un vena acida finale che dona una piacevole persistenza.