Agriturismo Poggio al Vento
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i prodotti
 
 
 


 

Vino Orcia Doc Carro Stellato - annata 2013

Provenienza: Castiglione d'Orcia
Uvaggio: 100% sangiovese
Vigneto: Carro Stellato
Superficie: 0,5 ha
Età impianti: 21 anni
Composizione del terreno: Tufaceo,argilloso, ricco di scheletro
Densità impianto: 4500 viti/ha
Forma di allevamento: Cordone speronato
Resa media per ceppo: 1,5 kg/pianta
Esposizione: ovest
Altitudine: 500 mt. S.l.m

Vinificazione affinamento: Raccolta manuale la prima settimana d’ottobre. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 14 giorni. Fermentazione malolattica in inox, seguita da una maturazione in tonneaux di rovere francese usati da 500 lt, per un periodo minimo di 24 mesi. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno 2 anni

Principali dati analitici all'imbottigliamento:
Alcool svolto: 13,94%
Estratto secco netto: 28,1 g/l
Acidità totale: 5,35 g/l
Acidità volatile netta: 0,68 g/l
Anidride solforosa totale: 66,00 mg/l

Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino intenso, si caratterizza per sentori di frutti rossi maturi, accompagnati da note speziate e balsamiche. Al palato si presenta, pieno, con tannini maturi e ben integrati. Buona la persistenza gustativa

 
 
Agriturismo Poggio al Vento - Loc. Poggio al Vento - 53023 Castiglione d'Orcia (Siena)
P.I. 00841400526 Tel e Fax +39 0577 897384 - cell. +39 3471806276 - Email: info@poggioalvento.net
 
 
 
 
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